UNE GESTION ÉCORESPONSABLE AVEC « HOLIDAY INN » ET HALM
Melissa (HALM) :
Cher Christoph, en tant que directeur d'hôtel, tu portes une grande responsabilité envers tes collaborateurs et tes clients. Qu'est-ce qui t'a amené à repenser les choses de manière durable ?
Christoph (HI Berlin City Eastside) :
Je n'ai pas eu besoin d'un événement déclencheur pour comprendre que la durabilité est importante. Il suffit de s'y intéresser 10 minutes pour réaliser que nous devons changer quelque chose !
Les hôtels, justement, consomment énormément de pailles. Ils devraient donc jouer un rôle de modèle et montrer l'exemple. C'est pourquoi notre franchiseur IHG s'engage régulièrement, à travers de nouvelles actions, pour rendre l'hôtellerie encore plus respectueuse de l'environnement.
J'ai déjà travaillé auparavant dans un hôtel où la durabilité occupait une grande place. À l'époque, je collaborais avec des entreprises comme « Too Good To Go » pour réduire le gaspillage alimentaire.
En savoir plus sur la durabilité de HALM
Melissa (HALM) :
As-tu envisagé d'autres alternatives en matière de pailles ? Et si oui, lesquelles – et pourquoi les avez-vous écartées ?
Christoph (HI Berlin City Eastside) :
En plus de HALM, nous avons testé des pailles en papier. Leur avantage, c'était la variété des couleurs – bien sûr, c'est sympa d'avoir de temps en temps une paille bleue ou rayée de rouge dans son verre.
Le produit est sûrement correct, mais il ne nous a pas convaincus côté goût. Si on laisse une paille en papier quelques minutes dans la boisson, on a malheureusement toujours ce goût de papier sur la langue. Et il faut de toute façon la jeter après usage. Pour ces raisons, nous avons renoncé aux pailles en papier.
Melissa (HALM) :
Quels retours avez-vous eus en testant HALM ?
Christoph (HI Berlin City Eastside) :
HALM a un aspect haut de gamme et est simple à utiliser. Mais c'est surtout l'aspect régional qui a été déterminant pour nous. Rien de mieux, à nos yeux, que de se fournir en pailles durables auprès d'une start-up berlinoise !
Melissa (HALM) :
Y a-t-il eu aussi des points critiques ?
Christoph (HI Berlin City Eastside) :
Il y avait des doutes sur la solidité. Mais nous avons testé les HALM sous toutes les coutures et en avons fait tomber quelques-unes par terre. Comme il n'y a eu pratiquement aucune casse, les doutes ont vite été levés. Autre point : l'hygiène. Les collaborateurs craignaient que les HALM ne ressortent pas vraiment propres du lave-vaisselle. Mais cette inquiétude s'est elle aussi révélée infondée après un seul cycle de lave-vaisselle. Et au besoin, il reste toujours la brosse de nettoyage.
Melissa (HALM) :
Vous êtes donc satisfaits de votre décision ?
Christoph (HI Berlin City Eastside) :
Quand j'ai découvert HALM, j'ai tout de suite été séduit : une superbe expérience de dégustation, une fabrication de qualité, un nettoyage facile, et ça ne casse pratiquement jamais. Nous avons pris la bonne décision !
Melissa (HALM) :
Merci beaucoup pour ton temps, et bonne continuation pour siroter durablement !